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制作美味大碱豆包的步骤和技巧

来源:精美制作网 2024-07-11 11:02:35

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制作美味大碱豆包的步骤和技巧(1)

  大碱豆包是一种传统的中式点心,通常在早或下午茶时食用oOI。它的外皮松软,内馅鲜美,是多人的最爱。今天我将和大家分享如何制作美味的大碱豆包。

材料:

  - 面团:500克中面粉、250毫升温、5克酵母、10克糖、5克盐

- 内馅:200克大碱豆、50克猪末、50克洋葱末、20克葱花、10克姜末、10克蒜末、10克盐、5克糖、5克生抽、5克料酒、适量油

步骤

1. 制作面团:将中面粉、糖、盐和酵母混合在一起,加入温搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟精+美+制+作+网

  2. 制作内馅:将大碱豆洗净泡发,用锅煮熟捣碎成泥状备用。热锅凉油,加入猪末、洋葱末、姜末、蒜末煸炒至变色,加入大碱豆泥、盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀,最后加入葱花翻炒一下即可。

3. 擀皮包馅:将面团揉成长条状,分割成小块,擀成薄皮,包入内馅,紧口部,放入蒸锅中醒发10分钟来源www.dandasm.com

  4. 蒸制大碱豆包:将醒发好的大碱豆包放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

技巧

制作美味大碱豆包的步骤和技巧(1)

  1. 面团醒发的时间不要过长,否则面团会过度发酵,影响口感。

2. 内馅的炒制时间要握好,不要炒太久,否则会影响口感精~美~制~作~网

  3. 包馅时要将馅料放在中央,然后逐渐将皮子包裹起来,最后紧口部,以免馅料溢出。

  4. 蒸制时要注意火候,不要过早打开蒸锅,否则会影响膨胀效果。

总结:

大碱豆包是一道美味的中式点心,制作起来也不难精~美~制~作~网。只要握好面团和内馅的制作方法,加上正确的包馅和蒸制技巧,能制作出口感松软、内馅鲜美的大碱豆包。大家可以尝试一下,相信一定会有意想不到的惊喜。

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